Quoi manger avec un gewurtz?

1. Gewurztraminer et cuisine alsacienne traditionnelle

Rien de tel que de marier ce vin avec les spécialités locales :

• Choucroute garnie : la puissance aromatique du Gewurztraminer équilibre l’acidité de la choucroute et se marie aux viandes fumées.

• Baeckeoffe : la richesse du plat trouve un contrepoint harmonieux dans la rondeur du vin.

• Munster fermier : le fromage de caractère de l’Alsace s’associe parfaitement aux notes épicées et florales du Gewurztraminer.

2. Gewurztraminer et cuisine exotique

Grâce à son profil parfumé, le Gewurztraminer est le compagnon idéal des plats épicés et sucrés-salés :

• Curry thaï au lait de coco : la douceur du vin apaise la force des épices.

• Poulet tandoori : ses arômes floraux s’harmonisent avec les marinades parfumées.

• Crevettes sautées à la citronnelle : un accord subtil entre fraîcheur et intensité aromatique.

3. Gewurztraminer et cuisine festive

Pour les repas raffinés ou de fête, ce vin se révèle aussi incontournable :

• Foie gras (poêlé ou en terrine) : la sucrosité naturelle du Gewurztraminer sublime ce mets emblématique des tables festives.

• Saumon fumé : un mariage tout en contraste entre gras et fraîcheur.

• Tarte aux fruits exotiques (mangue, ananas, passion) : un accord sucré-salé gourmand qui prolonge les arômes du vin.

Un vin d’Alsace à redécouvrir

Choisir un Gewurztraminer d’Alsace, c’est s’offrir un voyage sensoriel unique. Que ce soit pour accompagner un repas traditionnel, une cuisine épicée ou un plat festif, ce vin sait toujours trouver sa place à table.

Si vous souhaitez explorer davantage, n’hésitez pas à découvrir les différents styles : Gewurztraminer sec, Vendanges Tardives ou Sélection de Grains Nobles, chacun offrant une expérience différente autour de ce cépage iconique d’Alsace.

En résumé : le Gewurztraminer est un vin blanc d’Alsace riche et aromatique, parfait avec les fromages puissants, la cuisine asiatique, les plats traditionnels et les mets de fête.