Les confidentielles
Pinot gris
Rêve d'Aloyse
2018
A la mémoire de mon grand-père
Dégustation
La robe est jaune or aux reflets intenses. Le nez est à caractère botrytisé avec des nuances de torréfaction, de figue séchée et de chocolat noir.
La bouche est souple. La structure présente une bonne trame sur la fraîcheur. La persistance est agréable.
Accords mets / vins
Vin qui accompagne à ravirles foies gras/ terrine et chutney, un apéritif, un moment plaisir.
Caractéristiques techniques
Alcool : 13,5% vol
Sucres résiduels naturels : 45 gr
Acidité : 5,2 AT
Terroirs : Terroirs marno-calcaro-gréseux
Exposition : Sud, Sud/Est
Culture : Haute Valeur Environnementale
Commentaire de dégustation
Un nez ouvert et élégant, teinté d’exotisme. L’attaque est large et dense, d’esprit demi-sec, doté d’une acidité précise et sous-jacente qui structure l’ensemble et élance la fin de bouche. Les notes de poire williams impriment l’ensemble, s’étirant avec des amers nobles, prélude d’une minéralité future.
Idéal pour le foie gras, les plats abats, les desserts exotiques
meilleur sommelier de France
Appellation
AOC Alsace
Cépage
Pinot Gris
Vendanges
Manuelle avec tri, légère macération
Vinification
Fermentation thermo régulée, en cuve inox, élevage sur lies fines
Dégustation
8°C
Conditions
générales de vente
Livraison gratuite
à partir de 36 bouteilles
Paiement Sécurisé
CB
