Les confidentielles

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Doux

Sucrosité

Sec Demi-sec Moelleux Doux
8 ans

Temps de garde

2 ans 15 ans

Pinot gris

Rêve d'Aloyse

2018
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bouteille de 0.75 l
Qté :
-
+
19,40 €

A la mémoire de mon grand-père

Dégustation

La robe est jaune or aux reflets intenses. Le nez est à caractère botrytisé avec des nuances de torréfaction, de figue séchée et de chocolat noir.

La bouche est souple. La structure présente une bonne trame sur la fraîcheur. La persistance est agréable.

Accords mets / vins

Vin qui accompagne à ravirles foies gras/ terrine et chutney, un apéritif, un moment plaisir.

Caractéristiques techniques

Alcool : 13,5% vol

Sucres résiduels naturels : 45 gr

Acidité : 5,2 AT

Terroirs : Terroirs marno-calcaro-gréseux

Exposition : Sud, Sud/Est

Culture : Haute Valeur Environnementale

Commentaire de dégustation

Un nez ouvert et élégant, teinté d’exotisme. L’attaque est large et dense, d’esprit demi-sec, doté d’une acidité précise et sous-jacente qui structure l’ensemble et élance la fin de bouche. Les notes de poire williams impriment l’ensemble, s’étirant avec des amers nobles, prélude d’une minéralité future.

Idéal pour le foie gras, les plats abats, les desserts exotiques

Romain Iltis
meilleur sommelier de France

Appellation

AOC Alsace

Cépage

Pinot Gris

Vendanges

Manuelle avec tri, légère macération

Vinification

Fermentation thermo régulée, en cuve inox, élevage sur lies fines

Dégustation

8°C

Conditions

générales de vente

Livraison gratuite

à partir de 36 bouteilles

Paiement Sécurisé

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