Les confidentielles

De l’or dans nos verres

Doublement Médaillé d'Or

Dégustation

La Robe est jaune d’or. Le nez est discret, aux notes de fruits bien mûrs et confits.

Il offre un bel équilibre de fraicheur grâce à sa sucrosité bien structurée. Ce vin de garde est fin et profond.

Assez moderne dans l’approche, sucrosité bien gérée !

Accords mets / vins

Accompagne les plats asiatiques / les sushis / les tajines / les entremets citronnés / la rhubarbe et les groseilles.

Caractéristiques techniques

Alcool : 13% vol

Sucres résiduels naturels : 35 gr

Acidité : 4,8 AT

Terroirs : Terroirs marno-calcaires

Exposition : Sud, Sud/Est

Culture : Haute Valeur Environnementale

Commentaire de dégustation

Une robe jaune d’or, émettant un parfum mur et raffiné, aux effluves de poivre de Sichuan, de Bergamotte. Donne un parfait équilibre dans la bouche, basé sur des tanins calcaires, est une combinaison réussie entre douceur suave et acidité exotique, qui s’affine et s’élance sur la longueur salivante.

Foie gras, Fromages bleu ou pâte lavée, desserts exotiques ou chocolat blanc.

Romain Iltis
meilleur sommelier de France